日常NOLO
徳島で夜2時まで営業してますcafe and bar NOLOの日常です。夜カフェは楽しい。契約農家からの無農薬野菜主体のフードあります。畑もしてる農業カフェ。
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2011.09.16 Friday
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おすすめ。9月18日にカオ・マン・ガイ！（タイの鳥ご飯）
2011.09.16 Friday 17:12
カオ・マン・ガイ。
NOLOがタイでお気に入りだった屋台のカオマンガイ。
それはタイの恐ろしく美味しい鳥ごはん。
鳥の旨みを余すところなく凝縮した、でも「庶民の食べ物」♪
ルーツは海南島の料理と言われてます。
東南アジア全域に同じルーツのご飯があるようです。
フィリピンにもあって、それもすんごい美味しいって。
NOLOはタイにいったときほんとに毎日食べてました。
飽きない。
お客さんにも「アレはいつ作るの？」と聞かれます。
と言うわけで、9月18日（日）にカオ・マン・ガイだしますよー。
食べたことある人も、ない人は是非食べにきてください。
NOLOがタイでお気に入りだった屋台のカオマンガイ。思いっきり外。目の前をびゅんびゅん車が通る。
ではでは。
オススメー。魚！
2011.08.23 Tuesday 21:03
こんばんは。
釣りばっかりしてて、ちょっと反省してるNOLOです。
でもやめません笑
◎ツバスのカルパッチョ ７００円
◎真サバのゴマ風味のカルパッチョ
洋風しめ鯖といったところ。イチオシ。
◎カサゴのアクアパッツァ 700円
美味い！！
◎小鯛のアクアパッツァ 800円
あああ、、もう美味い！
上記さかなは全部釣ってきました笑
なくなり次第終了。
この魚を使ったパスタもありますよん。
これ、魚の出汁のそーすがほんと美味しい。
その他あります。
料理しがいがありすぎて２０１１。
では後ほど。
オススメー。自家製パンとサバのパテ。
2011.08.05 Friday 22:56
夏バテ気味のNOLOです。
食事を考えて摂ったら結構ましになるから不思議。
おすすめメニュー。
サバのパテ作りました。パンにつけて食べたら止まらないです。
あと、自家製のオイル・ツナの冷製パスタ。なついあつにはぴったり。
その他あります。
ではでは。
オススメメニュー！ビバ☆彡魚！
2011.08.02 Tuesday 18:44
徳島のレジャー満喫しているNOLOです。
◎マヒマヒ（シイラ）のFISH & CHIPS 自家製タルタルソースで。 ７００円
◎サバの自家製ツナサラダ ６００円
◎サバのゴマ風味カルパッチョ ７００円
いやー徳島はなんでも出来るね！
次は川釣り行きたい。
という訳で、
◎マヒマヒ（シイラ）のFISH & CHIPS 自家製タルタルソースで。 ７００円 ビールのおとものド定番！ほんとオススメ！
◎サバの自家製ツナサラダ ６００円 サバをね、しっとりツナに変身させて頂きます。
缶でないツナはほんと美味しい！
◎サバのゴマ風味カルパッチョ ７００円 さっぱりマリネとゴマが合う。炙ってます。ワインも美味い。
◎サバのマリネソテー、自家製タルタルで。 ７００円
トマトとチーズとサバ。
◎アヤメカサゴの唐揚げ ７００円
淡白な白身をまるっと唐揚げ。
◎アヤメカサゴのアクアパッツァ ７００円
イタリアの煮込み。シンプルですが、魚の旨みを最大限に感じられます。
是非ぜひ！
岩牡蠣入荷！バジルもあります！
2011.07.30 Saturday 22:25
岩牡蠣入荷しました。
漁師さんから入荷したらまず、殻を剥きます。
そんで画像の赤丸のとこに必ず「貝柱」があります。
そしたら貝柱の下側も切り取って終わり。
漁師さんから入荷したらまず、殻を剥きます。ちょっと気合を入れます笑
剥きにくいのもありますので。
そんで画像の赤丸のとこに必ず「貝柱」があります。それを牡蠣剥きナイフを差し込んで殻にそって、切り取ります。
そしたらパカってあきます。
そしたら貝柱の下側も切り取って終わり。オススメメニュー
◎岩牡蠣のバジルまみれ ８５０円
いやー、これはこの季節しか食べれない超おすすめ品。お願い、食べて。
パスタもあります。
◎岩牡蠣のアーリオ・オーリオ ８００円
うまいーー。パスタもあります。
◎岩牡蠣のカキフライ ８５０円
自家製タルタルで食べて。冬の牡蠣に比べて縮まない。ブリンとしてます。
では後ほど。
本日休業いたします。
2011.07.26 Tuesday 20:05
今日は休業いたします。
NOLO
NOLO
本日21時からの営業となります
2011.07.16 Saturday 18:16
今日は開店おくれての営業となります。
ご了承下さい。
NOLO
イエーイ！バジル解禁!!
2011.07.09 Saturday 12:01
畑部のバジルが育ちました!!
待ってた人、ほんとお待たせしました！
今年は、とことんフレッシュバジルにこだわっていこうと思ってます。
9月中旬頃までフレッシュバジルからのソースを食べて頂けます！
◎畑部謹製フレッシュバジルからのジェノベーゼ 1100円
一つ一つ注文頂いて、パスタを茹でてる間にすり鉢でバジルソースを作ります。
香り・味、最大限に楽しめるようにしました。すり鉢でパスタ食べてもらいます。
◎鳥いため、バジルまみれ。 ７００円
◎ポテト、バジルまみれ ６００円
◎ミニ・カプレーゼ ４００円
カプレーゼをちょいとつまめるサイズにしました。
生のバジルとモッツァレラ、トマト、オリーブオイル！最高！
ああ、夏がきましたね。
では後ほど。
おやすみの案内
2011.07.03 Sunday 21:35
７月４日〜７月６日までお休みします。
ちょっと実家に帰ってきます。
皿が割れすぎてないので、お皿焼いてきます。
やっぱりね、人が作った陶器が好きです。
というわけで、誠に勝手ではありますが、
上記日程で御休み致します。
ご了承くださいな。
NOLO
雰囲気釣り部。サビキで鯖つりますた。
2011.06.29 Wednesday 18:53
雰囲気釣り部。
いえーい。
それは、そんなにマジメじゃない、けど本気な釣り部です。
ノリで結成。
今日は、早朝に部活動を行う「雰囲気釣り部」のために
情報収集（堤防にすまうおっちゃん方々に聞く）がてら夕方に沖洲東側の岸壁へ。
いえーい。釣れた。
一時間くらいやった。
ちゃんと「朝って釣れますか？」
って聞いたら、「朝と夕方しか釣れんワー。」とのこと。
よし！明日仕事終わったら雰囲気釣り部の部活動だ!!
鰯が釣りたいんやけどね、あたし、、、。
鯵さばくんめんどい笑
今日、鯖の香草焼きあるよ！
ではでは、後ほど。
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